Livraisons de lait en décembre

L'hiver a freiné la production

Mardi 25 Janvier 2011

 

On pouvait s'y attendre: les conditions hivernales durant tout le mois de décembre ont provoqué un ralentissement de la production laitière. L'hiver n'est pas seul en cause; la récolte du lait n'a pas pu être réalisée partout (que ce soit en Wallonie ou dans le Westhoek en Flandre).Les livraisons de décembre 2010 ont été inférieures de 7,29% par rapport à ce qui pourrrait être livré durant ce mois pour couvrir le quota annuel d'avril 2010 au 31 mars 2011. Même après correction pour la matière grasse, les livraisons ont été inférieures de 3,69% par rapport à la théorie.
En novembre, il y avait eu un léger déficit par rapport au quota théorique (-0,31%), après une série de mois excédentaires.
Si on cumule les 9 premiers mois de la campagne laitière 2010-2011, le dépassement du quota est de 0,77%, ce qui représetne ± 19 millions de litres de lait, soit 2 jours de production laitière.
Malgré que décembre 2010 fut moindre que le quota théorique, il a été supérieur de 2,6% ou 7 millions de litres par rapport à décembre 2009, malgré le fait que les conditions climatiques n'étaient pas favorables.