Ons voedsel is het waard...

Vrijdag 27 januari 2012

 

Tot 50 % van het eetbare en gezonde voedsel wordt verspild in huishoudens, supermarkten, restaurants en ergens in de voedselketen, terwijl 79 miljoen EU-burgers onder de armoedegrens leven en 16 miljoen mensen afhankelijk zijn van voedselhulp. Het huidig niveau van voedselverspilling wordt in de Europese Unie op 89 miljoen ton (179 kg per inwoner) geraamd.?En, als er geen actie wordt ondernomen zal dit tegen 2020 oplopen tot ruim 125 miljoen ton of een stijging met 40 %.

Het zijn onthutsende cijfers die te lezen staan in een rapport dat op 18 januari jl. in het Europees Parlement werd besproken en aanleiding gaf tot een resolutie waarin het Parlement oproept maatregelen te treffen om tegen 2025 de voedselverspilling te halveren. Onder de maatregelen die het Parlement wil ingevoerd zien zijn o.m. een betere voorlichting om overbodig afval te vermijden, een juistere etikettering, aangepaste verpakkingen, e.d.
Vlaams minister van Landbouw Peeters toonde zich, in een gesprek dat hij op diezelfde 18 januari had met onze redactie, alvast heel bewust van de noodzaak om voedselverspilling tegen te gaan. Zijn administratie heeft trouwens onlangs een studie gepubliceerd waarin werd aangetoond dat op producentenniveau in Vlaanderen 500.000 tot 800.000 ton voedsel per jaar ‘verspild' wordt. “Momenteel is men aan het uitzoeken hoe men door toepassing van innovatieve technieken die verspilling kan tegengaan”, aldus de minister. Anderzijds zijn de diensten van Vlaams minister van Leefmilieu Schauvliege een studie aan het maken om de verliezen op het niveau van consument en distributie te ramen.
Kennis van waar de verliezen en de verspillingen optreden, is alvast een eerste goede zaak en  absolute voorwaarde om maatregelen te kunnen treffen om ze te vermijden. Bovenal zal er echter een grote mentaliteitsverandering nodig zijn bij iedereen van ons.?Maar die moet er absoluut komen, want ons voedsel is het waard...