Het pallet aan geuren en kleuren bij lavendel is eerder beperkt. We kennen allemaal de typische lavendelgeur, maar toch hebben de verschillende soorten een licht afwijkende geur: wat scherper, wat kruidiger, wat meer kamfer, wat zoeter, iets frisser maar altijd duidelijk herkenbaar. En hoewel we allemaal de kleur lavendelblauw kennen en de blauwe tinten binnen het geslacht echt wel overheersend zijn, bestaan er ook soorten die bloeien met roze en witte bloemen.