De frietmarkt zal de komende jaren hard blijven groeien. Waar het zwaartepunt voor de afzet nu nog in Noord-Amerika en West-Europa ligt, ligt een verschuiving naar Azië, Zuid-Amerika en Afrika in het verschiet. Dat zei Leon Boer, directeur aardappelverwerving van Farm Frites, een Nederlandse frietfabrikant met twee fabrieken in Vlaanderen.