In 2024 startten Caroline Deruytter en haar echtgenoot Jason Kuystermans met mobiele kinderboerderij Everdijhof, een project dat uitgroeide tot een bijzonder waardevolle ontmoetingsplek tussen mens en dier. Wat begon als een kleinschalig initiatief met één miniatuurpaard, groeide uit tot een volwaardige mobiele boerderij met een duidelijke missie: mensen laten genieten van diercontact, waar zij zich ook bevinden.