Het Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO) investeert in de Food Pilot in Melle in de ‘plant protein extractielijn’. Het gaat om machines en knowhow rond hoogwaardig eiwit uit diverse plantaardige grondstoffen. Naast vlees als eiwitbron in ons dieet vraagt de markt meer en meer alternatieve eiwitbronnen. “Willen onze boeren en voedingsbedrijven daarop inspelen, dan moeten ze kunnen steunen op onderzoek, met voldoende experimentele apparatuur.”