Welk beroep Elise Peperstraete later wil gaan uitoefenen, weet ze nog niet concreet. “Nee, ik weet nog niet wat ik wil doen. Mijn eerste doel is nu mijn diploma te behalen.” Thuis wordt een landbouwbedrijf uitgebaat, met varkens en voornamelijk vleesvee. Elise woont in Westvleteren, een gemeente diep in West-Vlaanderen, die vooral bekend is van de Sint-Sixtusabdij en van het daar gebrouwen hemels abdijbier.