Te minimalistisch?

Het instituut koos voor een beknopte driehoek, ondersteunt door informatie errond. Daar komt nu heel wat kritiek op. Febev spreekt van een simplistische en ongenuanceerde visuele weergave. Boerenbond noemt het model minimalistisch, met sterke, eenduidige uitspraken. Het ‘kompas’ heeft een handleiding nodig, en de organisatie wijst er fijntjes op dat mensen doorgaans de handleiding niet lezen.

“We hebben inderdaad veel aandacht besteed aan de eenvoud van ons model. We onderschatten het belang van de ondersteunende uitleg niet”, reageert mevrouw Neven. “Het is inderdaad de bedoeling dat mensen naar de website gaan. De teksten die je daar vindt zijn zeer toegankelijk. Verder zullen onze partners mee de boodschap overbrengen. Zelf beschikken we ook nog over tools om de uitleg errond zo wijd mogelijk te verspreiden. Ons werk stopt niet na de voorstelling van de driehoek.”

Op de website zijn inderdaad meer genuanceerde raadgevingen te vinden. Het instituut waarschuwt er voor grote hoeveelheden vet, suiker en zout in producten als quornschnitzels. Het raadt ook iedereen expliciet aan om vleesvervangers af te wisselen met vlees of vis, om voldoende vitamine B12 en ijzer op te nemen. Vegetariërs krijgen de raad voldoende eiwitrijke producten als zuivel of eieren te eten. Voorts kan je ook lezen dat het boter-icoontje tevens staat voor kokosolie, een plantaardig vet dat uit verzadigde vetzuren bestaat.