Dorpsbrouwerij Bierbeek

Het brouwerijgedeelte werd een zelfstandige activiteit. “In 2022 werd de coöperatieve vennootschap Dorpsbrouwerij Bierbeek opgestart. Vandaag de dag zijn zo’n 184 buurtbewoners aandeelhouder. Zij zorgden voor het kapitaal om de brouwerij verder uit te bouwen en de silo’s te verbouwen. We brachten intussen 4 standaardbieren op de markt, gelinkt aan onze 4 deelgemeenten. Zo is er een stevige Tripel voor Bierbeek, een lichte Saison voor Lovenjoel, Opvelp heeft zijn frisse Witte en Korbeek-Lo een volle Bruine.

De brouwers maakten telkens enkele varianten van een bier en de aandeelhouders en de buurtbewoners bepaalden welke het mocht worden. Naast deze 4 bieren brouwen we occasioneel nog speciaalbieren.”