Tom Gillis en Hilde De Brabander

Minister Schauvliege zette haar beste beentje voor op het melk- en vleesveebedrijf van Tom en Hilde in Boekhoute. Het koppel heeft twee kinderen: Matthias, die net aan de middelbare school begint, en Elise, die niet is weg te slaan bij de koeien. Samen zorgen ze voor 118 melkkoeien, hun jongvee en 40 zoogkoeien. “Die laatste houden we uit liefhebberij, en om ze te laten grazen op de weides ver van het bedrijf”, verklaart Hilde.

De melkkoeien blijven het hele jaar rond op stal. “Omwille van de melkrobots. Ze hebben er alle comfort. Tijdens de hitte...