Productievoorschriften voor bepaalde Franse kazen aangepast

Om grote verliezen van reeds geproduceerde melk te vermijden, zijn de voorschriften voor de productie van bepaalde Franse kazen voorlopig gewijzigd.
Om grote verliezen van reeds geproduceerde melk te vermijden, zijn de voorschriften voor de productie van bepaalde Franse kazen voorlopig gewijzigd. - Foto: Belga

Om grote verliezen van reeds geproduceerde melk te vermijden, zijn de voorschriften voor de productie van Bleu d'Auvergne, Comté, Saint-Nectaire en Fourme d'Ambert voorlopig gewijzigd, zo blijkt uit een decreet van de Franse regering.

De aanpassingen betreffen onder andere de toegelaten opslagtijden van melk voor de verwerking en de vooropgestelde temperaturen voor de bewaring van de kaas. Door de Covid-19-pandemie zijn in Frankrijk momenteel geen markten in open lucht geopend. Ook restaurants blijven gesloten, waardoor de behoefte aan verse kaas...

Dit artikel is voor abonnees

Registreer u gratis om meer artikels per maand te genieten

Ik wil meer artikel lezen
Ik profiteer ervan
Ik ben abonnee en
heb een account
ik meld mij aan
Ik ben abonnee en
ik wil Landbouwleven online lezen
Ik schrijf mij in

Meest recent

Meest recent