Japanse runderen: rustig, slim en koppig
Aan de rand van het Pajottenland en te midden van de Brabantse Kouters streeft het Hof van Ossel naar het allerbeste stukje rundvlees. Niet van de meer bekende Europese rassen, maar van een Japans ras waarvan het vlees zeer duur wordt verkocht: de Wagyu. De dieren vragen een zeer specifieke behandeling en de markt moet uit het niks ontwikkeld worden, legt eigenaar Filip Meysmans (44) uit.
Het Hof van Ossel is een historische vierkantshoeve daterend uit 1769. Meysmans zelf is van de huidige familie alweer de vierde generatie die er boert. Dertien jaar geleden nam Filip Meysmans het bedrijf over van zijn oom en voegde het samen met dat van zijn vader. Het was op dat moment een klassiek gemengd bedrijf, met naast een akkerbouwtak het Belgisch witblauw ras. Het is voor hem een volumeras. Op zoek naar meer rendement ging Meysmans op zoek naar meer onderscheidend vermogen. Iets dat (bijna) niemand doet....
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
