De korte keten verdient meer promotie bij burgers
Het recent onderzoek van Sciensano leidt tot het ontstellend besluit dat de toegang tot vers en gezond voedsel in rijk Vlaanderen niet vanzelfsprekend is. Vooral ouderen en jongeren vinden moeilijk een vers en gezond aanbod in de buurt. Korte keten initiatieven dragen bij aan een gezondere voedselomgeving volgens Sciensano. Maar ze moeten dan wel genoeg toekomstkansen krijgen, zegt het Steunpunt Korte Keten.
In veel buurten is er een overaanbod aan minder gezond, sterk bewerkt voedsel. In andere buurten is de afstand tot het gezonde aanbod te groot. Een goed uitgekiende lokale voedselstrategie kan deze evolutie keren.
Betere strategie nodig
Het gebrek aan voldoende gezonde voedselomgevingen ligt in elk geval niet aan de Korte keten boeren. Zij zijn heel graag bereid om zoveel mogelijk voedselwoestijnen en -moerassen uit...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
