Ketenexperimenten met plantaardige eiwitten leveren beloftevolle resultaten
Twee jaar intensief onderzoek en participatieve experimenten met 5 peul- en eiwitgewassen tonen de weg naar de meest haalbare en verder te ontwikkelen lokale plantaardige eiwitketens. Zo stelt het ILVO tijdens haar Easy Peasy evenement in Gent.
In Vlaanderen geproduceerde kikkererwt, gele erwt en soja zijn via creatief ontwikkelde kant-en-klare producten tot in de supermarkt geraakt, mét positieve smaak- en marktbeoordelingen van de consument.
Minister van Landbouw, Innovatie en Economie Jo Brouns heeft de verwezenlijkingen van 5 eiwitprojecten beluisterd tijdens het Easy Peasy evenement in Gent op 6 februari 2024: “Vlaanderen met zijn vruchtbaar deltagebied en zijn innovatieve voedingsbedrijven is goed geplaatst om meer lokale...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
