Belgen eensgezind over belang van frietcultuur, maar niet over hun bestelling
Van 6 tot 15 november loopt de 27ste Week van de Friet. VLAM voerde een groot onderzoek bij 2.200 Belgen naar wat ze bestellen in de frituur. Het onderzoek toont een brede waardering voor de frituur, met opvallende verschillen in hoe Belgen hun frietjes het liefst eten.
Saus op de frietjes of in een potje? Met de handen of met een vorkje? Bij de start van de 27ste Week van de Friet opent VLAM meteen het Grote Frietdebat. Een onderzoek van VLAM bij 2.200 Belgen (van 18 tot 64 jaar) zet de toon. We delen allemaal dezelfde liefde voor de frituur, maar in wat we bestellen en hoe we onze frietjes het liefst eten schuilen enkele opvallende verschillen.
Uit het onderzoek van VLAM blijkt dat meer dan de helft van de Vlamingen maandelijks naar de frituur gaat. Vrijdagavond en het weekend zijn de belangrijkste frituurmomenten en het merendeel van de Vlamingen haalt vaker frietjes af dan ze ter plaatse op te eten.
Het Grote Frietdebat
Tijdens de Week van de Friet zet VLAM de frietjes van de frituur en het vakmanschap van de friturist centraal. Met de slogan ‘Frietjes van de frituur, da’s puur cultuur’ staan dit jaar gewoontes en persoonlijke voorkeuren centraal. ‘Saus erop of in een potje?’ of ‘vorkje of je vingers?’ Iedereen heeft er wel een mening over.
Saus erop of in een potje?
59% van de Belgen wil de saus in een apart potje, 33% liefst op de frietjes. Limburg kiest als enige provincie anders: daar wil 63% de saus op de frietjes. Mayonaise blijft met 43% de populairste saus. Bij de populairste snack – de frikandel of curryworst – kiezen Nederlandstaligen vaker curryketchup (54%) dan tomatenketchup (28%).
Handen, vorkje of bestek?
Twee op 3 Belgen (67%) eet hun frietjes met de handen. Vlamingen grijpen wel vaker naar bestek dan Walen: 29% tegenover 5%. In Antwerpen (39%) en Limburg (34%) ligt dat aandeel het hoogst, al eet ook daar de helft gewoon met de handen.
Kartonnen bakje of puntzak?
De puntzak blijft een sterk symbool van de frietkotcultuur. 26% kiest resoluut voor de puntzak als populairste verpakking. Hier zijn wel grote regionale verschillen waar te nemen: in Limburg kiest 35% ervoor, in de provincie Namen zelfs 60%.
Eén liefde, veel bestellingen
Over de frituur zelf zijn Belgen het roerend eens. 86% vindt dat frietjes van de frituur onlosmakelijk bij onze cultuur horen en 79% vindt de erkenning van de frietkotcultuur als immaterieel cultureel erfgoed in 2017 terecht. 78% gaat bijna altijd naar dezelfde frituur. En de verleiding blijft groot: 46% eet al een eerste frietje nog voor het pakje open is.
“Iedereen heeft zijn eigen frietgewoontes, maar de waardering voor onze frietkotcultuur delen we”, zegt Liliane Driesen, woordvoerder van VLAM. “Met de Week van de Friet zetten we de frietjes van de frituur en het vakmanschap van de frituristen in de kijker. Zo willen we mensen zin doen krijgen om bij hun favoriete frituur langs te gaan en te genieten van hun vertrouwde bestelling.”
