EIB steunt Duits foodtechbedrijf
De Europese Investeringsbank (EIB) verstrekt een lening van 35 miljoen euro aan het Duitse foodtechbedrijf Formo. Deze quasi-equity schuldlening van de EIB zal Formo in staat stellen zijn fermentatieprocessen voor de productie van alternatieven voor zuivel- en eierproducten verder te ontwikkelen en op te schalen.
De Duitse startup gebruikt 2 vergelijkbare technologieën in zijn processen. De eerste is microfermentatie, waarbij van nature voorkomende micro-organismen zoals de Koji-paddenstoelen worden gebruikt om eiwitten zonder smaak te produceren zonder het micro-organisme zelf te wijzigen. Koji-eiwitten zijn uitstekend geschikt voor het produceren van kaas zonder gebruik van dierlijke producten.
Precisiefermentatie
Het baanbrekende werk op het gebied van...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
