EIB steunt Duits foodtechbedrijf
De Europese Investeringsbank (EIB) verstrekt een lening van 35 miljoen euro aan het Duitse foodtechbedrijf Formo. Deze quasi-equity schuldlening van de EIB zal Formo in staat stellen zijn fermentatieprocessen voor de productie van alternatieven voor zuivel- en eierproducten verder te ontwikkelen en op te schalen.
De Duitse startup gebruikt 2 vergelijkbare technologieën in zijn processen. De eerste is microfermentatie, waarbij van nature voorkomende micro-organismen zoals de Koji-paddenstoelen worden gebruikt om eiwitten zonder smaak te produceren zonder het micro-organisme zelf te wijzigen. Koji-eiwitten zijn uitstekend geschikt voor het produceren van kaas zonder gebruik van dierlijke producten.
Precisiefermentatie
Het baanbrekende werk op het gebied van...
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al abonnee of geregistreerd?
AanmeldenU ontvangt reeds de krant ?
Activeer hier
