Aardappelen zijn al vroeg kiemlustig
Begin december startten Viaverda en Inagro met een maandelijks bemonstering van aardappelen in bewaring, om de evolutie van de bakkwaliteit en de kieming op te volgen.
Concreet wordt in 16 Vlaamse bewaarloodsen met het ras Fontane de kwaliteit van de aardappelen opgevolgd. Op één na werd voor alle aardappelpartijen tijdens de veldfase maleïnehydrazide toegepast. Hoewel de behandelingen succesvol waren, wordt het effect hiervan op de kieming in de bewaring nu niet gezien. Als reden hiervoor wordt aangehaald: meer groeidagen, stress op veld, hoge temperaturen, droogte.
Medewerkers van Viaverda/Inagro zagen nog maar eens bevestigd dat de bewaartemperatuur een invloed heeft op de kieming. Door later te rooien bij lagere buitentemperaturen en/of mechanische koeling in de eerste fase van de bewaring kan je de kiemlust uitstellen. Mechanisch koelen heeft echter een kostprijs en laat rooien is niet evident en brengt risico’s met zich mee.
Langere kiemen dan vorig jaar
Door de lengte te meten van de langste witte kiem per knol wordt de kieming bepaald door de medewerkers van Viaverda/Inagro. Gemiddeld noteerden zij begin deze maand een lengte van 1,4 mm. Ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar is dat 1 mm langer. Zij bemerken in dit kader wel dat de aardappelen vorig jaar bijzonder rustig bleven, mede door de vochtige en koele zomer van 2024.
Staalname in de opgevolgde aardappelschuren laten verder nog hoge onderwatergewichten zien. Een hoger onderwatergewicht verhoogt dan weer de kans op stootblauw.
Goede frietkwaliteit
Uit de staalnames van begin deze maand komt ook een algemene goede frietkwaliteit tot uiting van de aardappelen die in bewaring liggen. Vorig jaar op dit moment bleek de frietkwaliteit slechts iets beter te zijn, maar wel veel heterogener.
Van de 16 opgevolgde loodsen werd er in 9 al een kiemremming uitgevoerd. Er zit verschil op de beschikbare handelsmiddelen. Zo zijn er die de aardappelen in kiemlust houden, anderen branden aanwezige kiemen af. Willen we de kiemrust behouden, dan moeten die specifieke middelen doorgaans tijdig worden toegepast voor een goede werking.
