Kleine beestjes, grote plannen
Lies Hackelbracht uit Bavikhove komt uit een nest van zelfstandigen. Zelf droomde ze van een leven als boerin. Nu, op haar 42ste, houdt ze miljoenen productiedieren. Geen varkens of koeien, maar meelwormen. “Dit is een echte insectenboerderij”, knikt Lies. “Boeren is de basis van alles. Gelukkig ziet de maatschappij dat meer en meer in.”
Enkele jaren geleden stonden eetbare insecten massaal in de belangstelling. Krekelkroketten en meelwormhamburgers doken op in de frituur, op festivals en zelfs in de supermarkt. Intussen is de hype gaan liggen.
Daar ziet Lies Hackelbracht, zaakvoerder van meelwormboerderij TOR Royal, een logische verklaring voor. “Er zijn stappen overgeslagen in het marketingproces. Niemand wist waarom ze insecten zouden moeten gaan eten. De mensen wisten ook niet hoé.”
...Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
