Waarom moeten we loofdoden?

Loofdoden moet in de eerste plaats om de knollen klaar te maken voor de oogst en voor de bewaring, en dus niet alleen om het blad snel weg te krijgen. Het zorgt ervoor dat de aardappelen goed loskomen en dus goed rooibaar zijn, en dat ze velvast zijn. Voor de bewaring is velvastheid een prioriteit. Bovendien geeft een correcte loofdoding aardappelen zonder interne gebreken op het eind van het seizoen, zoals naveleindrot of vaatbundelverkleuring. Belangrijk is dat de afdoding gelijkmatig gebeurt.