Vlees uit het labo

Vlees maken in het labo is een moeilijk en wetenschappelijk proces. In principe wil men de ontwikkeling van vlees in het dier nabootsen in het labo. “We willen producten maken die dezelfde volwassen weefsels bevatten als bij normaal gefokt vee, zodat ze dezelfde smaak en textuur hebben. Er gebeurt geen genetische modificatie en er wordt geen plantaardig vulmateriaal gebruikt voor de hamburgers.” Men start dus sowieso met dierlijke stamcellen, die door een dierenarts zijn bekomen. Dat kan voor alle dieren die we eten.

In een bioreactor krijgen de...