Edito: Fruit en groenten een jaartje extra in de aandacht
De internationale organisatie wil in 2021 het bewustzijn over de belangrijke rol van groenten en fruit in de menselijke voeding, voedselzekerheid en gezondheid vergroten. Fruit en groenten zijn immers goede bronnen van voedingsvezels, vitamines en mineralen. Ze helpen chronische ziekten te voorkomen en tekorten aan micronutriënten tegen te gaan. Qu Dongyu, secretaris-generaal van de FAO, benadrukt bovendien de rol van innovatie en technologie bij het verminderen van voedselverlies en -verspilling. Volgens de organisatie gaat tot 50% van de groenten en fruit die in ontwikkelingslanden worden geproduceerd, verloren in de toeleveringsketen tussen oogst en consumptie. Daarom werd 29 september alvast uitgeroepen tot ‘Internationale dag van bewustzijn van voedselverlies en -verspilling’.
Groenten en fruit staan ook erg hoog in onze voedingsdriehoek. De Hoge Gezondheidsraad adviseert om minstens 300 g groenten en 250 g fruit (of een tweetal stukken) per dag te eten. Een Belgisch gezin besteedt echter per jaar gemiddeld maar 13% van zijn budget aan voeding. Van dat voedingsbudget gaat slechts een tiende (2,5% van de totale bestedingen) naar groenten en fruit. Volgens het Vlaams Instituut Gezond Leven eten Vlamingen te weinig groenten. Niet iedereen eet elke dag groenten, en wanneer we groenten eten is de portie te klein. Blijkbaar eet ook maar de helft van de bevolking dagelijks een stukje fruit. Dat mag dus flink wat toenemen...
Het is niet zomaar dat de FAO aan het IYFV ook het thema voedselverspilling koppelde. Groenten en fruit worden immers het meest verspild in de wereld. Het gaat hier om zo’n 44% van de jaarlijkse voedselverspilling van 1,3 miljard ton. Het gaat (bij ons) voor een groot deel over huishoudelijke verspilling. Zowat een derde van de aangekochte groenten en fruit komt niet op ons bord terecht. Bovendien bereikt maar liefst een derde van alle geoogste producten de supermarkt niet. Komt daar nog bij dat twee vijfde van alle groenten en fruit wordt verspild omdat ze er 'lelijk' uitzien. Indrukwekkende cijfers, die flink wat mogen verminderen…
Er is duidelijk werk aan de winkel in 2021!
De redactie wenst jou en je gezin alvast fijne kerstdagen. We kijken samen uit naar een beter 2021.
