Met het p,roject ‘Meer diversiteit in landbouw en voeding: opportuniteiten voor alternatieve granen en pseudogranen in Vlaanderen’, kortweg Altergrain, wil de Hogeschool Gent nagaan of de teelt van oude en/of minder gekende gewassen voor de productie van brood rendabel is in onze contreien. Het gaat in eerste instantie om teff, eenkoorn, emmertarwe, khorasan (of kamut), boekweit, quinoa en amarant.
Voor die gewassen heerst de laatste jaren steeds meer belangstelling van consumenten. “Aan de ene kant heb je de meerwaardezoekers, die terug willen naar de oude...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
