Ierse kaasmakerij

Ook internationaal staat Royal A-ware niet stil. In 2019 werd in Ierland een belangrijke joint venture aangegaan met de Ierse zuivelcoöperatie Glanbia, onder de naam Kilkenny Cheese. In het Ierse Belview (Kilkenny) startte recent de bouw van een hypermoderne, duurzame kaasmakerij. Deze fabriek komt naast de belangrijke melkfabriek van Glanbia Belview Ingrediënts. “Zo is het mogelijk om de zijstromen room en wei op1 locatie te verwerken. Als je weet dat wei voor 97% uit water bestaat, is dit een goede zaak inzake duurzaamheid, transport en kosten. Voor een goed ondernemerschap is het belangrijk wat je doet, maar wat je niét doet is zeker zo belangrijk”, stelt Van Hoe. “Dit partnership is belangrijk. De verwerking van wei is immers een hele andere wereld. Samenwerken met uitstekende partners is voor A-ware dan ook een evidentie, een win-winsituatie.”

AV