Frisse aardappelsalade

Een aardappelsalade mag niet ontbreken op je picknick, barbecue of tuinfeest. Met dit recept maak je aardappelsalade met groentjes en een frisse dressing. Na 35 minuten kunnen 4 personen hiervan smullen

Ingrediënten

300 g krielaardappelen

1 rode ui

1 gele paprika

12 kerstomaten

rucola

1 bosje basilicum

2 el fijngehakte bieslook

40 g pistachenoten (grofgehakt)

Voor de dressing:

2 el mayonaise

2 el yoghurt

1 tl witte balsamicoazijn

peper

zout

Bereiding

Kook de krieltjes gaar in gezouten water gaar. Giet af en laat vervolgens afkoelen.

Snipper de rode ui fijn. Snijd de gele paprika in blokjes.

Halveer de kerstomaatjes.

Meng alle groenten,...

Dit artikel is alleen voor abonnees

U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt

Abonneer nu

Al abonnee of geregistreerd?

Actueel

Hoe die Limousin-runderen in Nevele terechtgekomen zijn, is een verhaal dat begint bij Etienne Vandeputte (links).

Vleesveebedrijf van Koen en Lindsey groeide uit dierentransport van opa Etienne

Vleesvee 27 September 2025

Als je door Nevele fietst, kan je de runderen van Koen Vandeputte en Lindsey Van Der Straeten en hun 2 kinderen Silke en Siebe tegenkomen. Hun Belgisch witblauw vee is makkelijk te herkennen, maar die bruine runderen die ernaast lopen, zijn geen Blonde d’Aquitaine- maar Limousin-runderen. De Limousins in Nevele zijn niet uniek in Vlaanderen, maar heel vaak zie je ze niet.