Gevulde prei

Wat heb je nodig?

1 sjalot

2 teentjes knoflook

4 stengels prei

1 el verse tijmblaadjes

2 el fijngehakte peterselie

120 g kastanjechampignons

50 g rozijnen

120 g Pas de Bleu

30 g walnoten

1 el rodewijnazijn

1 tl honing

300 ml groentebouillon

3 el gesmolten boter

olijfolie

peper

zout

Hoe bereid je het?

Snijd het groene deel van de prei fijn en blancheer het 10 minuten in de bouillon.

Snijd de witte stengels in de lengte door, maar snijd niet volledig...