Frambozenmousse

Wat heb je nodig?

100 g frambozen

250 g yoghurt

1 tl honing

1 eiwit

1 blaadje gelatine (2g/blaadje)

1 el pistachenoten

Hoe ga je te werk?

Spoel de frambozen en mix de vruchten fijn.

Klop de yoghurt luchtig op met de frambozenmousse en de honing.

Klop het eiwit tot een stevige sneeuw. Laat de gelatine smelten in 1 eetlepel kokend heet water.

Roer de gelatine door het yoghurtmengsel en spatel er dan voorzichtig het eiwitschuim onder.

Schep in kleine glaasjes of potjes. Laat 3 uur opstijven...