Week van de peulvrucht: van 6 tot 12 februari
Peulvruchten zijn volgens VLAM nog niet zo gekend en worden nog te weinig gegeten. Bovendien beschouwen Vlamingen de peulvruchten vooral als groente, en niet als vleesvervanger. Om kikkererwten, linzen en andere peulvruchten extra aandacht te geven, wordt van 6 tot 12 februari de ‘Week van de Peulvrucht’ georganiseerd.
Uit een recente enquête van VLAM blijkt dat de meeste Vlamingen al eens eiwitrijke peulvruchten hebben gegeten. Slechts een kleine minderheid, vooral hoger opgeleiden onder de 55 jaar, maakt ze heel frequent klaar. Gezinnen kopen amper 4 keer per jaar peulvruchten en per Vlaming wordt er jaarlijks nauwelijks 800 g eitwitrijke peulvruchten aangekocht. Dat zijn bovendien altijd dezelfde soorten, namelijk witte bonen, kikkererwten en linzen.
Onbekend is onbemind...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
