Gentse landbouwer test veldbonenteelt voor brood
De Gentse Voedselraad geeft in 2024 alles samen 60.000 euro steun aan 4 duurzame voedselprojecten. Eén daarvan is het project Boontje voor je brood, met als doel 250.000 broden te bakken met lokale veldbonen.
Voor het project Boontje voor je brood experimenteert voorlopig één landbouwer van bedrijfsgilde Schelde-Leie met het telen (op 3 ha) en verwerken van eiwitrijke gewassen. Met een verwachte opbrengst van 15 ton veldbonen zullen zowat 250.000 broden gebakken worden, ongeveer 1 brood voor elke Gentenaar.
Voor de teeltbegeleiding en voor de verwerking werd een samenwerking opgezet met Limagrain, Braet-De Vos en Paniflower. Voor het bakken, de verkoop en de promotie van de broden wordt samengewerkt met...
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al abonnee of geregistreerd?
Aanmelden
