Startpagina Voor ons gezin

Quiche met witloof, blauwe kaas en druiven

Ben je verzot op quiche en niet bang om nieuwe combinaties te proberen? Dan moet je deze versie met witloof, blauwe kaas en druiven zeker eens maken. Deze quiche smaakt het best in de herfst en winter wanneer de grondwitloof op zijn lekkerst is. Na een bereiding van 75 minuten is dit gerecht klaar voor 4 personen.

Leestijd : 2 min

Wat heb je nodig?

2 uien

500 g grondwitloof

2 el tijm

200 g blauwe druiven

1 vel kruimeldeeg

2 el frambozenazijn

1 tl kandijsuiker

2 eieren

250 g ricotta

150 g Pas de Bleu

boter

peper

zout

Hoe ga je te werk?

Verwarm de oven voor op 180 °C

Beboter een bakvorm, bestuif met bloem en bekleed met het deeg.

Prik er met een vork gaatjes in.

Bedek de deegbodem met bakpapier, stort er bakbonen of bakparels op en bak het deeg 20 minuten blind in de oven.

Snijd de uien in ringen. Bak de ui in boter glazig. Voeg de druiven, azijn en suiker toe en schep om.

Zet het deksel op de pan en laat op een zacht vuur 5 minuten stoven.

Snijd het witloof in lengte door en bak ze in boter goudbruin en gaar.

Schep de rode ui met de druiven op de voorgebakken bodem.

Klop de eieren los met de ricotta en kruid met peper en zout. Giet dit over de druiven en ui.

Verdeel er nu het witloof over en verkruimel er de kaas over. Bestrooi met de tijmblaadjes en plaats 45 minuten in de oven.

Meer lekkere recepten vind je op www.lekkervanbijons.be.

Lekker van bij ons logo nieuw

Lees ook in Voor ons gezin

Aardappeltaart met broccoli

Voor ons gezin Met dit gerecht verpak je de klassieke vlees-groente- aardappelmaaltijd in een lekkere taart: aardappelschijfjes, broccoli en kipfilet afgewerkt met geraspte kaas en een fris slaatje erbij. Het ziet er niet alleen net iets beter uit, de smaak is ook geweldig. Na 70 minuten is deze taart klaar voor 4 personen.
Meer artikelen bekijken