PFAS-gehalte in eieren eenvoudig te berekenen met methode UAntwerpen
Kippeneieren uit eigen tuin stapelen PFAS op. Om te weten of jouw eieren veilig zijn, heeft UAntwerpen-onderzoeker Robin Lasters een nieuwe berekeningsmethode ontwikkeld. De Vlaamse overheid zal het model gebruiken om het risico in heel Vlaanderen te evalueren.
“De Vlaamse overheid deed de voorbije jaren PFAS-metingen in heel Vlaanderen. Mijn model kan die data combineren met het aanwezige bodemtype en zo snel inschatten of een ei veilig is voor consumptie”, zegt onderzoeker Robin Lasters. Uit zijn onderzoek blijkt dat de eieren van kippen op kleibodems een hoger PFAS-gehalte hebben dan kippen op zandgrond. Kippen op een perceel met veel organisch materiaal - compost - leggen dan weer eieren met minder PFAS.
Afvalagentschap OVAM en wetenschapsinstelling VITO zullen het model op termijn gebruiken om aanbevelingen te formuleren over welke regio's in Vlaanderen extra voorzichtig moeten zijn. Maar het is niet de bedoeling dat mensen zelf het PFAS-gehalte in hun tuin kunnen berekenen. Momenteel is de Vlaamse aanbeveling om niet meer dan 2 eieren van eigen kippen per week te eten. Voor ouderen, jonge kinderen en zwangere vrouwen ligt de grens op één ei.
Alle eiren vervuild
Kippeneieren stapelen 4 tot 5 keer meer PFAS op dan zelfgekweekte groenten. “PFAS bindt zich aan eiwitten. Vrijlopende kippen krijgen PFAS binnen via onder meer hun voeding, drinkwater en de bodem”, zegt Lasters. Hij toonde eerder - in samenwerking met het VTM-programma 'Ze zeggen dat' - aan dat eieren uit alle Vlaamse provincies PFAS bevatten.
Eieren uit de supermarkt bevatten wel veel minder PFAS; waarom is niet helemaal duidelijk. Mogelijk komt dit door het gecontroleerde voer dat kippen bij kippenboeren krijgen of omdat legkippen vaak binnen leven. “Met een kippenren met een zandgrond of verharde bodem beperk je het risico. Geef hen best ook commerciële voeding en kraanwater. Regenwater kan namelijk ook vervuild zijn met PFAS”, besluit Lasters.
PFAS-vervuiling in Vlaanderen wordt gelinkt aan onder meer de 3M-fabriek in Zwijndrecht, maar ook met het blusschuim van de brandweer en voedselverpakkingen.
