Opinie: Geen eiwitshift zonder LEF
De eiwitshift betekent voor Matthias Defoort van Wervel, de agro-ecologische beweging, niet het radicaal schrappen van dierlijke producten, maar een zoektocht naar een nieuwe balans. Hij pleit voor minder maar beter vlees: beter voor de boer, de planeet en voor de consument.
De Europese Green Deal zet met het programma ‘Eiwitshift op je bord 2.0’ volop in op verandering van ons voedingspatroon. Ook Wervel werkt in Vlaanderen mee aan dit traject. We zijn overtuigd dat de manier waarop we eiwitten produceren en consumeren essentieel is voor een gezondere mens, een vitalere omgeving en een veerkrachtiger voedselsysteem.
De eiwitshift en agro-ecologie versterken elkaar. Beiden zetten in op het sluiten van kringlopen, het versterken van diversiteit en het delen van lokale kennis. Als we inzetten op meer plantaardige, lokaal...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
