Let op voor kiemlust en gevolgen van condensvorming in aardappelbewaarloodsen
Viaverda volgde begin januari terug de aardappelkwaliteit in bewaring op. Maar liefst 16 praktijkloodsen met Fontane krijgen gedurende de winterperiode maandelijks een opvolging.
De medewerkers van Viaverda kijken echter ook eens terug naar de maand december 2025, die enkele dagen kende met relatief hoge buitentemperaturen. Hierdoor steeg dan ook de aardappeltemperatuur in sommige loodsen. Pas in de laatste week van 2025 waren de buitentemperaturen terug laag genoeg om extern te ventileren met voldoende koude lucht.
Doen er zich temperatuurschommelingen voor in de aardappelhoop, dan is dit nefast voor de kiemlust en de bakkleur.
Condens waarnemen en verhelpen
Doordat de temperatuur binnen in de loods terug- liep, kan er in sommige gevallen condens optreden. Als dit neerslaat op de aardappelen, kan er een hoger risico zijn op bewaarziekten. Er zijn 2 technieken om hierop in te spelen. Zo is ‘natuurlijke trek’ boven de aardappelen een mogelijkheid, op voorwaarde dat deze lucht drogend is. Een tweede techniek is om een warmeluchtkanon in te schakelen. Dat brengt niet alleen de bewaartemperatuur in de loods omhoog, maar verhoogt ook lichtjes de oppervlaktetemperatuur van wanden en dakpanelen enzomeer. Daardoor is tevens de kans op condensatie en op het neervallen van zware waterdruppels op aardappelen verholpen.
Viaverda stelde begin januari vast dat de aardappelen er over het algemeen goed, gezond en behoorlijk rustig bij lagen. Uit waarnemingen leiden ze af dat de gemiddelde kiemlengte niet is toegenomen, als de cijfers van januari 2026 worden vergeleken met die van december 2025.
Strategie voor kiemremming
Van de 16 opgevolgde loodsen zijn er telers die begin dit jaar nog steeds geen kiemremming hebben uitgevoerd. Drie telers voerden al een tweede behandeling uit.
Cijfermateriaal laat wel zien dat de gemiddelde kiemlengte gemeten in januari 2026 wel veel groter is dan dezelfde periode vorig jaar. Stress door droge en warme veldomstandigheden in 2025 wordt aangehaald als oorzaak van de grotere kiemlust die nu in de bewaring wordt gezien.
Een kiemremming moet overwogen worden in functie van het aflevermoment, afhankelijk van of er reeds een kiemremming is uitgevoerd en volgens de lengte van de kiem. Op de markt zijn er middelen die preventief werken of net curatief en die kiemen afbranden. Informeer je goed over de werkingswijze van de middelen en stem af op jouw individuele situatie.
Goede frietkleur
Tot slot laat Viaverda nog weten dat de bakindex of frietkleur min of meer stabiel is gebleven vorige maand. Met het vorderen van de bewaring is het logisch dat deze index licht stijgt, doordat de aardappelen meer suikers aanmaken. Bij de laatste praktijkopvolging van de bewaarloodsen noteerden ze bij Viaverda nog een normale tot zeer goede bakindex voor de tijd van het jaar.
