Brouns stimuleert samenwerking tussen bioboeren en zorgkeukens
Bij zorggroep Sint-Kamillus in Bierbeek gaf Vlaams minister van Landbouw Jo Brouns onlangs het startschot voor ZoBio 2.0. Dat is een project dat rechtstreekse samenwerkingen tussen lokale bioboeren en keukens van zorginstellingen stimuleert. Het doel is meer lokale bioproducten op het menu van zorginstellingen brengen.
De Vlaamse overheid wil tegen eind 2027 5% bio in overheidscatering realiseren. ZoBio 2.0 ondersteunt die ambitie door bioboeren en zorgkeukens samen te brengen en te begeleiden in concrete samenwerkingen. Het doel is om de komende 2,5 jaar minstens 5 nieuwe samenwerkingen op te starten en samen opportuniteiten en knelpunten aan te pakken.
Opvolger van EIP-project ZoBio
ZoBio 2.0 bouwt voort op het eerdere EIP-project ZoBio, dat liep van begin 2024 tot eind 2025. In dat project startten 5 zorginstellingen en 7 bioboeren succesvolle samenwerkingen op. De coördinatie lag bij BioForum, in samenwerking met Flanders’ FOOD en ILVO. Ook ZoBio 2.0 wordt gecoördineerd door BioForum en start met een oproep naar geïnteresseerde zorginstellingen en bioboeren.
De kracht van samenwerking
De lancering vond niet toevallig plaats bij zorginstelling Sint-Kamillus in het Vlaams-Brabantse Bierbeek. Daar loopt dankzij het eerste ZoBio-project een succesvolle samenwerking met bioboerderij Herpendalvallei, een samenwerkingsverband van verschillende bioboerderijen. “Vanaf ons veld zagen we de toren van Sint-Kamillus, en er waren al voorzichtige eerste stappen gezet richting een samenwerking. Dankzij ZoBio werden dat grote stappen”, vertelt Anne Martens, bioboerin van Herpendalvallei: “Onze boodschap aan andere boeren is dan ook: durf de stap naar grootkeukens te zetten. Er is vaak meer mogelijk dan je op het eerste gezicht denkt.”
Patriek Elebaut, keukenmanager bij Sint-Kamillus en tewerkgesteld door Sodexo, benadrukt de kracht van samenwerking: “De energie in dit project komt uit de echte samenwerking: boeren en koks die samen oogsten en die groenten omtoveren tot pure, lokale maaltijden. Wat ooit een droom was, is nu dagelijkse realiteit. Het ZoBio-project bewijst dat zorginstellingen perfect kunnen samenwerken met lokale boeren. Laten we daar samen werk van maken.”
Vernieuwend en verbindend
“ZoBio was een bijzonder inspirerend project waaruit prachtige samenwerkingen zijn voortgekomen”, zegt Laura Van Selm, directeur van BioForum. “Dit soort initiatieven past perfect bij het DNA van onze sector: vernieuwend en verbindend. We zijn dan ook verheugd dat minister Brouns hier een vervolg aan wil breien.”
Van Selm benadrukt ook het bredere belang van het project: “De doelstelling van 5% bio in overheidscatering raakt meerdere beleidsdomeinen, zoals zorg en onderwijs. We hopen dat de meerwaarde van dit soort projecten ook daar doorklinkt en dat de minister zijn collega’s binnen de Vlaamse overheid warm maakt om deze ambitie samen te realiseren.”
Duidelijke win-win
Vlaams minister van Landbouw Jo Brouns (cd&v) was bijzonder verheugd over de voortzetting van het project. “Met het Strategisch Plan Bio zetten we expliciet in op het versterken van de vraag naar bio. Het ZoBio-project maakt die ambitie zeer concreet: het brengt zorgkeukens en lokale bioboeren samen en pakt drempels aan rond volumes, bewaring, verwerking en leveringscontinuïteit. Ik ben heel trots op dit project, het strekt tot voorbeeld om bio nog meer voet aan de grond te doen krijgen.”
Om die succesvolle aanpak voort te zetten en nieuwe samenwerkingen te stimuleren, kent minister Brouns het vervolg van het project 120.600 euro aan subsidies toe. Zo kunnen nieuwe samenwerkingen tussen zorginstellingen en lokale biolandbouwers worden opgezet en duurzame relaties worden uitgebouwd. “Dat is een duidelijke win-win: lokale boeren krijgen een stabiele afzetmarkt en zorginstellingen werken met verse, lokale producten met een sterk verhaal”, aldus Brouns.
Brochure en video’s
Naar aanleiding van het eerste ZoBio-project verscheen de brochure ZoBio. Bio in de zorg, dat doe je zo! Daarnaast werden videogetuigenissen gemaakt van de 5 samenwerkingsverbanden. Je vindt die allebei op www.bioforum.be/zobio.
