FrieslandCampina laat mozzarella maken bij A-Ware

FrieslandCampina laat mozzarella maken bij A-Ware. FrieslandCampina levert daarbij haar melk, kennis en recepten en zal ook de verkoop van de kaas voor zijn rekening nemen. A-ware verwerkt de melk tot mozzarellakaas in de nieuwe mozzarella-productielocatie in Heerenveen, in het hoge Noorden van Nederland. FrieslandCampina sloot haar enige eigen mozzarella-fabriek in Bree in het begin van dit jaar.

De bouw van de nieuwe mozzarella-productielocatie vindt zijn oorsprong in een eerder aangekondigde samenwerking tussen A-ware en Fonterra, voor de productie van 45.000 ton mozzarella. Na een strategische heroriëntatie van Fonterra is de overeenkomst voor mozzarella beëindigd en vervolgens hebben FrieslandCampina en A-ware een nieuwe overeenkomst van dezelfde omvang gesloten. Van de 45.000 ton wordt een derde doorverkocht aan Fonterra. Het bestaande partnership tussen Fonterra en A-ware voor de afname van wei en room blijft ongewijzigd.

Hans Meeuwis...

Dit artikel is alleen voor abonnees