Tortilla met ui, paprika,

peterselie en chorizo

met een komkommerslaatje

Dit zomerse gerecht klaarmaken kost je een half uurtje. Het resultaat: één hap van deze Spaanse tortilla met ui, paprika en chorizo en je waant je op een zonovergoten terras op de Costa del Sol. De komkommersla zorgt voor de nodige verfrissing.

Wat heb je nodig?

1 ui

1 teentje look

1 rode paprika, in blokjes

2 grote bloemige aardappelen

2 el fijngehakte peterselie

100 g chorizo

6 eieren

1 tl paprikapoeder

bakboter

peper en zoutVoor het slaatje:

1 komkommer

1 sjalot

100 g ijsbergsla...