De goede melkkoeien selecteren…
Gezien de keuzes die het bedrijf heeft gemaakt, wordt de familie Bartholomé geconfronteerd met het probleem om voldoende Jerseykoeien te vinden die A2 melk produceren. “Vooraleer een koe op het bedrijf komt wordt een DNA-test uitgevoerd. Op die manier kunnen wij de bevestiging krijgen dat zij het goede type van melk zal produceren”, zo legt Bernard uit.
Voor de voortplanting wordt een stier, ook drager van het A2 gen, bij de kudde gelaten. Op die manier zullen ook de afstammelingen de gewenste genetica hebben.
… en ze voeden
Het rantsoen van de Jerseys - en ook van de Holsteins vóór hen - bevat geen maïs. “Om de kwaliteit van het rantsoen, dat gebaseerd is op gras, te verbeteren, zijn wij steeds meer aandacht gaan besteden aan de weideuitbating.” De percelen werden heringezaaid en er werd een systeem van rondgaand beweiden op punt gezet. De kudde verlaat de stallen van zodra de weiden begaanbaar zijn en ze verblijven gedurende ongeveer 10 maanden per jaar op de weide.
Voor de productie van granen bestemd voor de voeding van de koeien is er begeleiding vanwege Biowallonie. “Wij ontdekken geleidelijk aan opnieuw nieuwe werkwijzen, zoals de mechanische onkruidbestrijding.” Er worden ook besparingen gerealiseerd. “De meerwaarde die door de verwerking van de melk wordt gerealiseerd blijft op het bedrijf en wordt niet uitgegeven aan diverse inputs.” Op termijn wil het bedrijf een volledige autonomie bereiken op gebied van voeder voor de dieren.
