Ingrediënten
Voor de kroketten:
4 bloemige aardappelen
2 el groene pesto
peper
zout
100 g bloem
2 eiwitten
100 g paneermeel
Voor het gebraad en de groenten:
1 kg kalfsgebraad
250 g spinazie
150 g boerenkool
1 sjalot
200 ml runderbouillon
100 g boter
2 el mascarpone
50 g hazelnoten
Bereiding
De dag ervoor:
Schil de aardappelen, kook ze gaar en haal ze vervolgens door de roerzeef. Voeg de groene pesto...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
