Startpagina Archief

A2A2-melk biedt misschien oplossing

voor verteringsproblemen

Er zijn mensen voor wie koemelk niet altijd goed te verteren valt. Een samenwerkingsverband tussen Boerenbond, Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO), UZ Gent en het Steunpunt Korte Keten bekijkt wat het marktpotentieel is van A2A2-melk, een koemelk met een vermoedelijk lichter verteerbare variant van het melk-eiwit bèta-caseïne. Vooral in de korte keten zijn er mogelijkheden.

Reeds enkele decennia wordt gepraat over de positieve eigenschappen van A2A2-melk voor mensen met melkverteringsproblemen. In Vlaanderen wordt A2A2-melk door de markt nagenoeg niet benut, in tegenstelling tot in enkele andere landen. Toch zijn al verschillende Vlaamse melkveehouders ermee bezig.

Zij verwachten dat A2A2-melk een duurzaam en natuurlijk alternatief kan zijn voor de vele plantaardige melkvervangers, zoals sojadrink, haverdrink, amandeldrink, aardappeldrink, … Net als voor die melkvervangers willen consumenten in het...

Dit artikel is alleen voor abonnees

U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt

Abonneer nu

Al abonnee of geregistreerd?

Log in of Activeer uw abonnement

Actueel

Inzetten op melken in de weide

Libramont Melken in de weide lijkt voor sommige boeren meer te zijn dan alleen een keuze: het is ook een manier van leven of een andere manier om naar hun werk te kijken. Regen of zonneschijn, de Waalse boer Thibault Gérardy brengt 4 uur per dag door in de weide met zijn koeien om deze taak uit te voeren. Dat gebeurt allemaal met zijn eigen machine, die hij geërfd heeft van zijn grootmoeder van moederskant.
Voir plus d'articles Meest gelezen