Sinds kort zijn de escargots uit hun winterslaap, en dus gaat het drukste seizoen in Escargotkwekerij Cornu in Retie weer van start. Nikki Van Roy heeft als doel om de delicatesse terug op de kaart te zetten, nadat die in populariteit afnam.
“Vroeger stonden escargots overal op de kaart, samen met kikkerbilletjes, maar dat is vandaag niet meer het geval”, zegt Nikki. “Ik wil het product terug wat meer onder de aandacht brengen. Daarom zal ik op 14 mei ook op de boerenmarkt in Retie staan. Daar zal een traiteur mijn slakken klaarmaken...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
