Kipfilet met sausje van waterkers

Wat heb je nodig?

4 kipfilets

1 sjalot

1 stengel selder

1 bosje waterkers

10 blaadjes basilicum

5 takjes peterselie

50 ml room

100 ml witte wijn

400 ml gevogeltebouillon

olijfolie

boter

peper

zout

Hoe ga je te werk?

Snijd de selder in stukjes en snipper de sjalot fijn.

Bak ze samen in boter glazig. Blus met de witte wijn en laat inkoken op een middelhoog vuur.

Voeg de kippenbouillon toe en laat op een matig vuur voor 1/3de inkoken.

Haal de pan van het...