Twee ondernemers zetten Black Angus op

Belgische menukaart

Arnaud Vandenbogaerde komt uit de vlees- en voedingssector (Vandenbogaerde Food Group). Ludovic Ghyselen is chef in zijn restaurant Argendael in Kortrijk. Met Angus Grand Cru zijn ze ook een beetje boer geworden, al geven ze zelf toe dat ze enkel de mooiste en makkelijkste taken van de stiel op zich nemen.

“Als kok werk ik in mijn restaurant al 16 jaar graag met vlees van superieure kwaliteit. Er wordt van alles aangeboden, van verschillende rassen, kwaliteiten en versnijdingen, uit verschillende landen… Het is als chef meestal een...