Tortilla met courgette en tomaten

Wat heb je nodig?

Voor de tortilla:

300 g aardappelen

6 eieren

2 lente-uien

1 courgette

2 tomaten (grof gehakt)

75 g erwten

50 g geraspte kaas

peper

zout

Voor de tomatensalsa:

2 tomaten

2 el peterselie (gehakt)

2 el olijfolie

1 el citroensap

2 el azijn

1 rode ui, gesnipperd

1 rode chilipeper, fijngesneden

1 tl paprikapoeder

1 teentje knoflook, fijngeperst

Peper

zout

Hoe bereid je het?

Maak de...