Upcycling-succes met witloofwortel
In België, Frankrijk, Nederland, Italië en Duitsland worden jaarlijks 630.000 ton witloofstronken geproduceerd. De grote penwortels waarop die groeien kunnen voortaan gevaloriseerd worden tot voedingsvezels, tot bitterstoffen voor frisdranken en tot natuurlijke groeibevorderaar voor planten.
Dankzij het UA/ILVO-doctoraat van Anna Twarogowska is het proces om al deze nuttige stoffen uit de ruwe wortels te scheiden volledig herdacht tot een efficiënte, afvalloze en vooral eenvoudige procedure. “Ik mikte op een goedkope, duurzame, zero-waste bio-raffinage. De bestaande arbeidsintensieve fractioneertechnieken zoals flashchromatografie en dunnelaagchromatografie waren voor bedrijven die circulair aan de slag willen, zeker een té hoge (dure) drempel.“
Witloofwortels die na de oogst van de...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
