Lovenfosse, het grootste varkensslachthuis van Wallonië
De sectorvergadering van het Waalse Collège des Producteurs over de varkenshouderij vond plaats in het bedrijf Lovenfosse in Aubel. Dit is het grootste slachthuis van Wallonië voor deze sector. De site heeft een slachtcapaciteit van 15.000 varkens per week en de verantwoordelijken schatten dat 95% van de Waalse varkens hier wordt verwerkt. Vervolgens wordt alles, van het versnijden tot het verpakken, volgens een strak schema uitgevoerd, zodat de consumenten kunnen genieten van het best mogelijke vlees.
Het is een onmisbare plek voor de Waalse varkenssector. Toch hebben maar weinig mensen ooit de kans gehad om een kijkje achter de schermen van een slachthuis te nemen... Van de hokken waar de varkens wachten tot het gedeelte ‘consumentenporties‘, de plek waar het vlees wordt verwerkt en in bakjes wordt gelegd, via de uitsnijderij: Lovenfosse heeft ingezet op transparantie tijdens de sectorvergadering van Le Collège des Producteurs. Met de microfoon in de hand heeft Kasper Lannoo, directeur van het bedrijf, ermee ingestemd om te tonen wat...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
