Boek ‘Je Bord Ontrafeld’ doorprikt fabels over voedsel en landbouw
Het boek ‘Je Bord Ontrafeld’ wil lezers een klare kijk bieden op de landbouw en ons voedselsysteem om voer te geven voor ‘talrijke gesprekken aan de keukentafel’.
De titel van het boek Je Bord Ontrafeld verraadt het doel van de schrijvers: Tessa Avermaete, Wannes Keulemans en Barbara De Coninck willen het voedseldebat verrijken door feiten van fabels te scheiden.
Iedereen heeft immers een mening klaar over voeding. Dat is logisch natuurlijk. Als het goed gaat, eten we dagelijks meerdere maaltijden en we voelen ons cultureel verbonden met wat er precies op ons bord ligt. Onze meningen zijn echter vaak gebaseerd op foute aannames, hardnekkige clichés en misverstanden over wat voedselproductie wel en...
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al abonnee of geregistreerd?
AanmeldenU ontvangt reeds de krant ?
Activeer hier
