VLAM zet het ei in de kijker op Wereldeidag
Op 9 oktober is het Wereldeidag. Dat is voor VLAM een mooie aanleiding om stil te staan bij de vele troeven van het ei. “Eieren zijn voedzaam, veelzijdig, budgetvriendelijk en snel klaar”, aldus het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing. “Ze passen bovendien bij elk eetmoment: van ontbijt tot avondmaal.”
Belgen eten steeds meer eieren. In 2025 kochten Belgen gemiddeld 83 verse eieren per persoon, bijna 3% meer dan in 2024. Dat jaar kochten Belgen ook het meeste eieren in 10 jaar tijd.
Het scharrelei blijft veruit het populairst en vertegenwoordigt 74% van het aangekochte volume. Vrije-uitloopeieren winnen aan belang. Hun aandeel steeg van 12,6% in 2023 naar 16,7% in 2025. De eieren die in België worden aangeboden, zijn van eigen bodem.
Eieren worden op alle klassieke maaltijdmomenten gegeten. De lunch is het belangrijkste consumptiemoment, maar ook bij het ontbijt en het avondmaal komen ze geregeld op tafel. Ruim 7 op de 10 eierconsumpties vinden thuis plaats. Eieren worden vaker gegeten door 18 tot en met 34-jarigen, mannen, Brusselaars en personen met buitenlandse roots.
Bomvol waardevolle voedingsstoffen
Een ei biedt een interessante combinatie van heel wat verschillende voedingsstoffen: eiwitten, vetten (grotendeels onverzadigde), ijzer, zink, selenium, fosfor en de vitaminen B2, B12, A en D. Witte en bruine eieren zijn even voedzaam. De kleur van de schaal is genetisch bepaald en hangt af van het kippenras, niet van het voeder.
Inspiratie voor de hele dag
Wie bij eieren alleen aan een gekookt ei of spiegelei denkt, mist heel wat mogelijkheden. Begin de dag bijvoorbeeld met roerei of een ontbijtwrap. Kies ‘s middags voor een omelet met groenten, een salade met ei of een rijkelijk belegde boterham. Een hardgekookt ei of hartige eimuffins zijn handige eiwitrijke snacks voor sporters. ‘s Avonds kunnen eieren de hoofdrol spelen in een quiche, frittata, shakshuka of ovenschotel.
Meer recepten en inspiratie voor ontbijt, lunch, tussendoortjes en avondmaal zijn te vinden op de website van Lekker van bij ons, het kookplatform van VLAM. VLAM verspreidt korte online video’s met weetjes en kookinspiratie over het ei naar aanleiding van Wereldeidag op TikTok, Instagram en Facebook.
