Steunpunt Korte Keten: er is ruimte voor groei
Hoeveel bedrijven bezig zijn in de korte keten? Niemand die het weet. Maar het is veilig te stellen dat het aantal toeneemt, aldus Ann Detelder van het Steunpunt Korte Keten (Ferm vzw). Je moet het volgens haar alvast niet alleen voor het geld doen, want er gaan veel uren in steken. En: als de passie ontbreekt, houd je het niet vol.
Weinig landbouwers zijn volmondig tevreden over de beloning voor hun werk. Breed leeft het gevoel dat andere schakels in de keten gaan lopen met een (te) groot deel van de marge. De handel, verwerking, supermarkten... het wordt soms als een noodzakelijk kwaad gezien. De traditionele keten mag je niet zomaar afschrijven. Het ‘systeem’ zorgde ervoor dat kwaliteitsvol en veilig voedsel in ruime mate en voor een lage prijs beschikbaar kwam voor de consument, hier maar ook in het buitenland. Het ‘systeem’ stuurde boeren soms ook richting het...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
