Nestlé investeert nu ook in plantaardige visvervanger

Nestlé bouwde al een aardige portefeuille aan vleesvervangers op, en zet nu haar zinnen op visvervangers. Het bedrijf lanceert een plantaardige tonijnvervanger. Het product bestaat uit 6 plantaardige grondstoffen waarvan eiwitten uit erwten het belangrijkst zijn. Eerder presenteerde Nestlé al plantaardige alternatieven voor onder meer hamburgers, gehaktballen, gehakt, worsten, kipnuggets en kipfilets.

Nestlé geeft de credits voor haar tonijnvervanger voor een belangrijk deel aan de erwt.

Het Zwitserse Nestlé is met een omzet van meer dan 80 miljard euro met afstand het grootste voedingsbedrijf wereldwijd. Het idee is vooral geïnspireerd op de bedreigde status die tonijn volgens onder meer het Wereldnatuurfonds heeft (WNF). De blauwvistonijn – die tot 250 kg kan wegen - wordt volgens het WNF het meest bedreigd. Zo’n 1% van alle tonijn die wereldwijd wordt gevangen, betreft blauwvistonijn.

“Duurzaam geproduceerde op planten gebaseerde zeevruchten kunnen helpen het overbevissen terug te...

Dit artikel is alleen voor abonnees