“Eigenlijk wordt het ‘Jaar van groenten en fruit’

elk jaar gevierd”

Groenten en fruit zijn een cruciaal onderdeel van een gezond voedselpatroon. Dat is al jaren zo en dat zal zeker ook de komende jaren zo blijven. De Food and Agriculture Organization of the United Nations – kortweg het FAO – wil tijdens de coronapandemie het belang van groenten en fruit in een goed dieet benadrukken. Ze focussen daarbij ook op voedselveiligheid en gezondheid, innovatie en technologie, en op het vermijden van voedselverspilling.

De veilingen in België spelen een belangrijke rol in het voorzien van gezonde groenten en...