Startpagina Archief

UGent begeleidt project rond automatisch classificeren van karkassen

De Cel Begeleiding Karkasclassificatie (CBKc) van UGent is in 2 slachthuizen bezig met een project met een VBS2000-toestel dat karkassen van runderen automatisch classificeert. “We organiseren als CBKc de kalibratieproef, leveren 1 classificatie-expert en helpen bij de verwerking van de data. Verder geven we advies en feedback aan het slachthuis en de producent”, zegt ingenieur Toon Rombouts van de CBKc van UGent.

Runderslachthuizen die wekelijks gemiddeld meer dan 75 runderen van minstens 8 maanden oud slachten, zijn verplicht om de karkassen te classificeren. Hiervoor wordt vandaag de bevleesdheid en de vetheid van de karkassen visueel geschat. Daarna wordt een gestandaardiseerde code toegekend. Zo’n code is verplicht voor de uniforme EU-markt van vleeshandel.

Een erkende classificeerder of een automatisch toestel wijst deze classificatie toe. De beoordeling door een classificeerder is uiteraard eerder subjectief, wat niks afdoet van de...

Dit artikel is alleen voor abonnees

U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt

Abonneer nu

Al abonnee of geregistreerd?

Log in of Activeer uw abonnement

Actueel

Preiteler Willem Vercruysse: “Lobularia maritima helpt me bij beheersen tripsen”

Werktuigendagen Willem Vercruysse (64) teelt prei en krulpeterselie in Nokere, een deelgemeente van Kruisem. Net als veel andere telers krijgt hij tijdens warme, droge zomers te maken met tabakstripsen in zijn prei. Op vraag van proefcentrum Viaverda wordt op een praktijkperceel van hem het effect van ‘Lobularia maritima’ (zilverschildzaad) als bankerplant voor nuttige insecten uitgetest, om zo de populatie tripsen onder controle te houden.
Voir plus d'articles Meest gelezen